плов в казане нева металл

Плов узбекскийЭто блюдо можно вкусно приготовить в казане. Нам понадобится: — мясо (желательно баранина) — 500 г — рис — 2-3 стакана — вода — 4 стакана — морковь (средние клубни) — 5 шт. — лук репчатый — 4-5 шт. — жир или растительное масло 200 г — соль — по вкусу — молотый черный и красный перец — по вкусу — чеснок — 2-3 зубчика (по желанию) — горький перец — 2-3 стручка (по желанию) Приготовление: Мясо нарезаем небольшими кусочками, обжариваем в казане в сильно разогретом жире или растительном масле. Масло лучше использовать, если баранина попалась нежирная. Потом морковь и репчатый лук режем соломкой (при этом оставляем немного лука для украшения), добавляем в казан и обжариваем вместе с мясом. Все заливаем водой, солим, для остроты кладем много молотого перца и доводим мясо с овощами и специями до кипения. По желанию добавляем чеснок, целые стручки горького перца. Затем промываем рис, кладем его в казан с мясом, равняем. Ждем, когда выкипит вода, потом протыкаем рис ножом или деревянной палочкой в нескольких местах до самого дна казана, вливаем в эти ямочки по 2-3 столовые ложки воды, казан плотно закрываем крышкой, уменьшаем огонь до очень слабого и готовим примерно 30 минут. Плов выкладываем на блюдо горкой и не перемешиваем. Идеально, чтобы кусочки мяса находились сверху, были посыпанны свежим репчатым луком, нарезанным соломкой — вот он, настоящий плов по-узбекски. Приятного аппетита!Метки: , ,

[ Кухня мира - Узбекистан ] Плов узбекский

Блог Нева Металл Посуда

Блог Нева Металл Посуда - [ Кухня мира - Узбекистан ] Плов узбекский